Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland salaten, agurk og cherrytomater.
6. Drys balsamicoeddike over salaten og rør forsigtigt.
7. Server frikadellerne varme med den friske salat.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (4448 anmeldelser) ★★★★★ del