Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 zucchini, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et bagefad og dryp med 1 spsk olivenolie. Krydr med salt og peber.
3. I en skål, bland zucchini, rød og gul peberfrugt, cherrytomater, hvidløg og de resterende olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne omkring kyllingefileterne i bagefadet.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del