Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Salt, efter smag
- Friskkværnet sort peber, efter smag
- Parmesanost, til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil det er al dente, ca. 8-10 minutter. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér, indtil det er gyldent, ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt rød peberflager og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
5. Krydr med salt og sort peber, og tilsæt den hakkede persille. Rør godt rundt.
6. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedtet: 22 g
Kulhydrater: 75 g
Protein: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (2750 anmeldelser) ★★★★★ del