Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 600 g kartofler
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 teskefuld sukker
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, og peber. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Skræl de afkølede kartofler og skær dem i tern.
5. I en skål, bland mayonnaise, sennep, sukker og kartoflerne. Rør forsigtigt, så kartoflerne dækkes.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (6302 anmeldelser) ★★★★★ del