Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for kogte.
6. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet. Krydr med mere sort peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (668 anmeldelser) ★★★★★ del