Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund gryderet, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- 500 ml hønsebouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder, peberfrugt og broccoli i passende stykker.
3. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på alle sider.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og broccoli, og rør godt rundt.
6. Hæld hønsebouillonen over, og krydr med salt, peber og timian.
7. Bring gryden i kog, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
8. Server varm med brød eller ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (1028 anmeldelser) ★★★★★ del