Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyld de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen, og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og de skyllede linser.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 13 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.99 (4797 anmeldelser) ★★★★★ del