Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet, og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, drysset med mere parmesan og frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 3.86 (5173 anmeldelser) ★★★★★ del