Kylling i Karr sauce
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil løget er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt, salt og peber, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (211 anmeldelser) ★★★★★ del