Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret, klar på 20 minutter, serverer 2 personer
opskrift

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg baconternene i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconpanden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene bliver cremede og danner en sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (4262 anmeldelser) ★★★★★ del