Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og lækker linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kold dag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder og selleri i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linserne. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad suppen simre i 25-30 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 200
Protein: 10g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 36g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.95 (3725 anmeldelser) ★★★★★ del