Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, salt, peber og rødløg. Rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (529 anmeldelser) ★★★★★ del