Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 4.04 (5507 anmeldelser) ★★★★★ del