Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk hakket persille
- 800 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk eddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, eddike, sukker, salt og peber.
5. Tilsæt de skiver kartofler til dressingen og vend forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (1437 anmeldelser) ★★★★★ del