Dansk Kyllingesalat
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g kyllingebryst, kogt og skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. I en stor skål, kombiner kylling, rødløg, peberfrugt, agurk og cherrytomater.
2. I en anden skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
3. Hæld yoghurtdressingen over salaten og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt dækket.
4. Drys fetaost over salaten og pynt med frisk persille.
5. Server straks eller lad den køle af i køleskabet i 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 32 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (4804 anmeldelser) ★★★★★ del