Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællede og kogte
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 dl hakket purløg
- 1/2 dl hakket persille
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne, og lad dem køle af. Skær dem i skiver.
5. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, purløg og persille.
6. Tilsæt de skivede kartofler til mayonnaiseblandingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (1409 anmeldelser) ★★★★★ del