Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
7. Server straks og pynt med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (1538 anmeldelser) ★★★★★ del