Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt på en pande.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med lidt ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (5051 anmeldelser) ★★★★★ del