Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til hverdagsmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og dryp med olivenolie.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber.
4. Fordel gulerødder, peberfrugt og courgette omkring kyllingen i fadet.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (948 anmeldelser) ★★★★★ del