Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en sommeraften. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sukker

Sådan gør du:

1. Start med at blande kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille i en skål.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. I en anden skål, bland kartoflerne med creme fraiche, sennep, citronsaft og sukker. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (4395 anmeldelser) ★★★★★ del