Lækre Havregrynsmuffins
opskrift

En sund og velsmagende muffin, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 2 bananer
- 2 æg
- 100 ml mælk (eller plantebaseret alternativ)
- 50 g honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- 100 g hakket valnødder eller chokolade (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C og smør en muffinbakke eller brug papirforme.
2. I en skål, mos bananerne med en gaffel.
3. Tilsæt æggene, mælk, honning og vaniljeekstrakt til de mosede bananer, og rør godt rundt.
4. I en anden skål, bland havregryn, bagepulver og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør indtil det er godt blandet.
6. Hvis du vil, kan du tilsætte hakkede valnødder eller chokolade.
7. Fordel dejen jævnt i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle lidt af, inden de tages ud af formen.

Næringsinformation (pr. muffin):

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (4015 anmeldelser) ★★★★★ del