Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager himmelsk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesan, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesan sammen. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (116 anmeldelser) ★★★★★ del