Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 agurk, hakket
- 1 håndfuld purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, hakket agurk og purløg.
5. Tilsæt de kolde kartofler til yoghurtdressingen og rør forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4.49 (3853 anmeldelser) ★★★★★ del