Lækre Spinatpandekager
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på spinatpandekager, perfekt til brunch eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 100 g hvedemel
- 2 æg
- 250 ml mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Vask spinaten grundigt og hak den groft.
2. I en skål, pisk æggene sammen med mælken.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, salt og peber, og rør indtil dejen er glat.
4. Fold den hakkede spinat ind i dejen.
5. Varm en pande op med olie over medium varme.
6. Hæld en lille portion dej på panden og steg pandekagen i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun.
7. Vend pandekagen og steg den i yderligere 2-3 minutter.
8. Fortsæt med de resterende dejportioner.
9. Server pandekagerne varme, gerne med en skefuld græsk yoghurt eller fetaost.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 210
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del