Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med fløde, parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så saucen bliver jævnt fordelt.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (91 anmeldelser) ★★★★★ del