Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i terninger
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie, paprika, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne rundt om kyllingefileterne i fadet.
5. Sæt fadet i ovnen og bag i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (1668 anmeldelser) ★★★★★ del