Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og lækker at spise.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere 1 minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og rør godt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 70 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (811 anmeldelser) ★★★★★ del