Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfrokoster eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 210
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (3901 anmeldelser) ★★★★★ del