Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen ikke bliver til røræg.
7. Hvis saucen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.29 (908 anmeldelser) ★★★★★ del