Kartoffelsalat med krydderurter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (f.eks. purløg, persille og dild), hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg og de hakkede krydderurter.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt sammen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at trække smagen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (1459 anmeldelser) ★★★★★ del