Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en lille pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem en lille smule af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt. Rør godt, så æggene lidt tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand, hvis blandingen virker for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3801 anmeldelser) ★★★★★ del