Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggeblommer, det hele æg og revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (3107 anmeldelser) ★★★★★ del