Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt
- sort peber
- frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand til al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den varm til baconblandingen. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (3908 anmeldelser) ★★★★★ del