Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, og pas på ikke at brænde det.
4. I en skål, pisk æggene og den revne parmesanost sammen. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå ønsket konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (878 anmeldelser) ★★★★★ del