Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til pancettaen og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil hvidløgene er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost, salt og sort peber i.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen og hvidløget.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (5616 anmeldelser) ★★★★★ del