Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede pasta carbonara er hurtig at tilberede og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valletid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)
Opskrift:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem en smule af kogevandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
6. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål, og tilsæt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere flydende.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme uden at blive til røræg.
8. Smag til med salt og sort peber. Server straks med hakket frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 64 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (1201 anmeldelser) ★★★★★ del