Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara opskrift, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggehvider
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland æggehviderne og den revne parmesanost i en stor skål. Tilsæt den varme pasta til blandingen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let.
5. Tilsæt bacon og hvidløg til pastaen. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (2325 anmeldelser) ★★★★★ del