Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere 1 minut.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt revet parmesan, salt og sort peber. Rør godt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (4110 anmeldelser) ★★★★★ del