Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og giver autentisk italiensk smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremet konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (4737 anmeldelser) ★★★★★ del