Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. I mellemtiden opvarmes en pande over medium varme, og baconet tilsættes. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Fjern panden fra varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (6343 anmeldelser) ★★★★★ del