Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (3941 anmeldelser) ★★★★★ del