Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (4562 anmeldelser) ★★★★★ del