Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag pande af varmen og dræn overskydende fedt fra.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er klar, hæld den på panden med bacon. Bland godt og tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at justere saucens konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 580 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (422 anmeldelser) ★★★★★ del