Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Tag 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Bland den drænede pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt kogevand fra pastaen efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del