Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og smager vidunderligt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde og skaber en perfekt smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steger du bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost og fløden i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (950 anmeldelser) ★★★★★ del