Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt og rør rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (5289 anmeldelser) ★★★★★ del