Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, fløde, pecorino og sprødt bacon.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet pecorino-ost
- 2 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Imens, i en skål, bland æggene, reven pecorino-ost, fløde, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste blandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (2456 anmeldelser) ★★★★★ del