Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en perfekt middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 500 kcal
- Proteiner: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (4160 anmeldelser) ★★★★★ del