Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den af, og kom den på panden med baconet og hvidløget. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af varmen.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.32 (228 anmeldelser) ★★★★★ del