Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, og som kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til bacon-hvidløg blandingen.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, så konsistensen bliver cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del